牛奶對肥胖青少年不可少
■首都醫(yī)科大學附屬兒童醫(yī)院 馮桂玲
兒童肥胖在我國尤其是城市已成為發(fā)病率較高的營養(yǎng)性疾病之一。當發(fā)現(xiàn)孩子越來越胖時，很多家長開始注意限制孩子的飲食，但其中有些家長對孩子的飲食不知該限制什么，不該限制什么，錯誤地把孩子一天中應當喝的牛奶也給取消了。這樣不僅不利于減肥，而且還會增加減肥的難度，久而久之，還會影響到孩子的生長發(fā)育。
在北京兒童醫(yī)院收治的所有單純性肥胖患兒中，引起他們肥胖的原因諸如肉類進食過多；水果、糕點進食過多；無節(jié)制的喝含糖飲料；主食攝入過多；吃洋快餐和油炸食品的頻率過高；零食中甜食攝入過多，等等。他們都有一個共同的特點，就是高能量食物吃得過多，又不愛運動，并不是因為每天喝牛奶而胖的。
研究發(fā)現(xiàn)，當飲食過程中攝入充足乳鈣時，即使伴隨飲食能量過剩，也可減緩脂肪的生成及體重的增加。因為富含乳制品的膳食，可以促進脂肪分解從而控制體重，同時還可使減肥后反彈的概率下降80%。奶中的乳清蛋白對人體健康有很多益處，它可以使人體成分中瘦肉組織增加，脂肪減少。這說明，常喝牛奶還有輔助減肥的作用。
種種科學研究表明，為肥胖孩子在膳食中補充一定數(shù)量的乳制品是非常必要的，但要掌握一個度。每天飲用300~500毫升牛奶，最好用鮮牛奶或純牛奶；可分開飲用，一部分作為早餐，另一部分可放在晚餐后飲用；如果發(fā)現(xiàn)孩子血脂升高，應改用脫脂奶或半脫脂奶。
每天讓肥胖孩子飲用一定量的牛奶，不但能起到減肥和維持瘦體重比例的作用，而且還可維持孩子機體的酸堿平衡，對于預防由于體質(zhì)偏酸而引發(fā)的疾病也可以起到積極作用。
