有些人喝牛奶時會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等現(xiàn)象，醫(yī)學上稱之為“乳糖不耐受癥”。對于這類人，專家建議：
　　少量多次喝牛奶。每個人的乳糖不耐受程度是不同的，有些人減少飲用量后就不會有不舒服的感覺，對這部分人群來說，每天多喝幾次，一段時間后再增加飲用量，等胃腸慢慢適應(yīng)后，癥狀會有所緩解。
　　避免空腹喝牛奶。牛奶與其他食物一起食用，可減輕不適感。一般來講，乳糖不耐受者空腹喝奶會有較重癥狀，但與其他谷物類食物共同食用時，牛奶中的乳糖濃度在特定環(huán)境中得到相應(yīng)的“稀釋”，使乳糖不耐受程度降低。喝奶前吃些餅干、面包，可減少排氣和不舒服感覺。
　　喝酸奶。對于大多數(shù)乳糖不耐受的人來說，喝酸奶應(yīng)該是一個不錯的選擇。酸奶是在牛奶中加入一定乳酸菌經(jīng)發(fā)酵后制成的，發(fā)酵過程使得原奶中20%～30%的乳糖被分解，蛋白質(zhì)和脂肪也分解成為較小的組分，使其更有利于胃腸的消化吸收。同時，酸奶中的乳酸菌也具有助消化的功能。
　　除此之外，還可以選擇其他乳制品（如干酪、冰激凌、奶昔等）代替鮮奶。（劉偉）