中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（記者 景應(yīng)忠）近日，貴州省教育廳、財(cái)政廳等部門(mén)印發(fā)《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提質(zhì)行動(dòng)的通知》，決定從今年起在全省全面推進(jìn)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃“提質(zhì)行動(dòng)”，指導(dǎo)各地在國(guó)家營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每生每天5元基礎(chǔ)上，根據(jù)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康需要實(shí)施“5+X”供餐模式，推動(dòng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐從“吃得好”向“吃得營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)”升級(jí)轉(zhuǎn)型。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)一安排，從2012年春季學(xué)期開(kāi)始，貴州全面實(shí)施以“校校有食堂、人人吃午餐”為基本特征的“貴州特色”農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。截至2021年，中央和省級(jí)財(cái)政已累計(jì)投入學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金236.80億元，每年惠及貴州農(nóng)村中小學(xué)生380萬(wàn)人以上。經(jīng)過(guò)近10年努力，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)現(xiàn)貴州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校全覆蓋，農(nóng)村中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平不斷提高，學(xué)生體質(zhì)明顯改善。

貴州要求，根據(jù)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康需要，結(jié)合地方飲食習(xí)俗、食材供給等情況，各縣要按小學(xué)、初中各不少于16套制定帶量食譜供各學(xué)校選擇使用；要做到每餐至少“三菜一湯”，每天食材種類(lèi)達(dá)12種以上，多種新鮮蔬菜和肉類(lèi)充足供應(yīng)，天天有雞蛋和水果，每周至少提供3次符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生飲用牛奶，大豆及其制品和畜禽魚(yú)肉交替供應(yīng)。各縣不得以方便管理、便于配送為由而不作區(qū)別使用一套單一食譜；食材配送企業(yè)不得以采購(gòu)困難等理由重復(fù)配送單一食材。全面試行在政府提供每生每天5元膳食補(bǔ)助為主基礎(chǔ)上，家庭適當(dāng)交納一點(diǎn)費(fèi)用，提高供餐質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)。各縣要統(tǒng)籌用好義務(wù)教育階段家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生生活補(bǔ)助政策，保障家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生用餐。各縣要通過(guò)召開(kāi)座談會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)和聽(tīng)證會(huì)等征求學(xué)校、家長(zhǎng)和社會(huì)各界意見(jiàn)，要從嚴(yán)從低確定“X”試行標(biāo)準(zhǔn)和“5+X”實(shí)施方案并報(bào)縣、區(qū)政府批準(zhǔn)后執(zhí)行。

貴州要求，各地要嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)統(tǒng)招、統(tǒng)購(gòu)、統(tǒng)配和統(tǒng)送要求，減少采購(gòu)環(huán)節(jié)，降低采購(gòu)成本和價(jià)格，保障食材質(zhì)量，使“每一分錢(qián)都吃到學(xué)生嘴里”。各縣要按照食堂工勤人員與就餐學(xué)生人數(shù)不低于1:100比例要求配備食堂工勤人員，學(xué)校食堂堅(jiān)持“公益性、非營(yíng)利性”原則由學(xué)校自辦自管，不得對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)。