“這樣的勞動(dòng)課太有意思了!”近日,天津理工大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院一節(jié)有滋有味的勞動(dòng)教育課讓學(xué)生直呼“過(guò)癮”。這堂課涵蓋勞動(dòng)實(shí)踐、藥理介紹、菜蔬分切、現(xiàn)場(chǎng)烹飪等理論與實(shí)踐內(nèi)容,學(xué)生們體驗(yàn)到農(nóng)作物從農(nóng)場(chǎng)到食堂,從采摘到烹飪一整套流程,對(duì)農(nóng)作物的收獲方法、藥用價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)分析、烹飪技能有了全面了解。
課程的第一階段在學(xué)?!懊骼磙r(nóng)場(chǎng)”進(jìn)行,農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人向?qū)W生們介紹了各類時(shí)令農(nóng)作物名稱,現(xiàn)場(chǎng)演示了農(nóng)作物采摘方法。黃瓜架、辣椒秧之間,蘿卜地、紅薯田里,學(xué)生們分小組忙碌著,雙手沾滿泥土,臉上笑容盈盈。
“冬吃蘿卜夏吃姜,有病不用開藥方。古人為什么會(huì)有這樣的結(jié)論?蘿卜是藥食同源之物,能提高巨噬細(xì)胞活力,它的醇提取物有抗病毒作用,水浸劑對(duì)多種皮膚真菌有抑制作用。”第二階段移步學(xué)生食堂,化學(xué)化工學(xué)院李彩文老師拿著學(xué)生們從農(nóng)場(chǎng)采摘的蘿卜介紹著,隨后又拎起一串辣椒講起了專業(yè)知識(shí):“辣椒素和二氫辣椒素能抑制血小板凝聚因子的活性,減少血小板凝集,防止血栓形成,從而降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)?!?/p>
在食堂大廳里,學(xué)生們把廚師張杰圍在中間。張師傅為大家演示了切菜的完整動(dòng)作,右手握刀,左手握拳,中指食指頂?shù)?,張師傅刀功嫻熟,?dòng)作行云流水,胡蘿卜、白蘿卜在他手中瞬間就變成細(xì)絲和菜丁,引得學(xué)生們紛紛鼓掌?!皩W(xué)生們體驗(yàn)了擇菜、洗菜、切菜、炒菜的過(guò)程,不僅學(xué)到了烹飪技能,也體會(huì)到了勞動(dòng)的辛苦。”張杰說(shuō)。
“這是我上過(guò)的最有意思的勞動(dòng)課了,自己動(dòng)手從農(nóng)田采摘再到食堂加工烹飪把農(nóng)作物做成菜品,我們學(xué)到了專業(yè)知識(shí),感悟勞動(dòng)精神,還品味到勞動(dòng)的辛苦與樂(lè)趣,以后我會(huì)更加珍惜勞動(dòng)果實(shí)。”課后,2022級(jí)本科生邢佳帆說(shuō)。
據(jù)了解,天津理工大學(xué)高度重視勞動(dòng)教育,建立了全方位的勞動(dòng)教育體系,努力讓勞動(dòng)課程做到接地氣、有生氣。學(xué)校還將進(jìn)一步挖掘勞動(dòng)教育潛力,發(fā)揮各學(xué)科專業(yè)特色,推動(dòng)專業(yè)教育與勞動(dòng)教育深度融合,提升勞動(dòng)教育課程育人成效。(中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng) 記者 陳欣然)
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