中國教育報-中國教育新聞網訊(記者 孫軍)伴隨著秋季開學,連日來,孩子在學校食能否堂吃得好、吃得香,吃得安全、吃得健康,這成為家長關心關注的重大民生話題。新學期伊始,青島市城陽區(qū)全力打造中小學校陽光食堂、放心食堂、滿意食堂,保障師生“舌尖上”的安全,實現(xiàn)本學期中小學食堂覆蓋率達99%。
如何讓中小學生在學校食堂吃上安全、營養(yǎng)、美味、熱乎的午餐?青島市城陽區(qū)教體局秉承“小食堂、大民生”的工作理念,按照標準化食堂建設要求,新建及改擴建中小學食堂90余所,實現(xiàn)本學期中小學食堂覆蓋率達99%。此外,該區(qū)在推進標準化食堂建設方面,針對老舊學校實際情況,不搞“一刀切”,堅持“一校一策”,通過改造現(xiàn)有校舍、調整場地布局、啟用裝配式建筑體等方式,建設完成率達100%。
“線上+線下”把好食材“入口關”。在加強規(guī)范化、常態(tài)化的監(jiān)管方面,青島市城陽區(qū)教體局副局長陳篤紅表示,保障師生“舌尖上的安全”,把好食材“入口關”是守護食堂安全的第一道防線。為此,該區(qū)以學校食堂“建設、管理、營養(yǎng)”的“三個標準”為基準,貫徹落實食品安全“兩個責任”包校督導,針對性出臺責任體系建設、廉政風險防范、日常監(jiān)管、財政管理等4類規(guī)范性措施;實施大宗食材區(qū)級統(tǒng)采工作,按照分類、公開、擇優(yōu)原則通過招標選擇具有合法資質公司統(tǒng)一配送,實現(xiàn)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一監(jiān)管。
同時,實時線上督查,發(fā)揮大宗食品采購監(jiān)管平臺、“互聯(lián)網+明廚亮灶”系統(tǒng)作用,線上數(shù)據實時監(jiān)測;堅持常態(tài)督查,重點對全區(qū)中小學食堂日常管理、勞務用工、原輔材料、財務賬務等方面開展常態(tài)化督導;強化聯(lián)合執(zhí)法,會同市場監(jiān)管部門對學校食堂、配餐企業(yè)、校園周邊實現(xiàn)全過程、全時段、全方位監(jiān)管。
食堂管理從“精細化”走向“精致化”。該區(qū)每年組織中小學及幼兒園食品安全管理人員參與營養(yǎng)健康專題培訓;聘請國家級專家參與全區(qū)食譜制定,助力營養(yǎng)膳食搭配標準落實落地;舉辦中小學幼兒園食譜制定暨廚藝大賽,把握區(qū)域性和季節(jié)性性征,提升營養(yǎng)餐制作水平。開展“精致化”管理示范食堂評選,通過現(xiàn)場會或視頻會方式推廣優(yōu)秀示范學校經驗做法,促進中小學食堂實現(xiàn)“精細化”到“精致化”的管理提升。
青島市城陽區(qū)教體局黨組書記、局長祁照勛告訴記者,“小食堂”承載“大民生”。校園食堂是學生補充體力迎接學習任務的“充電站”,辦好校園食堂,是促進學生健康成長的民生大事。要秉承教育使命,共筑幸福好“食”光。
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