中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 黃星）日前，福建省福州市委教育工委書記、市教育局黨組書記、局長游昕一行赴閩侯第一中學開展食品安全專項督導工作，并在學校陪餐。游昕一行深入學校的食堂后廚，實地查看了原料采購單據(jù)、加工制作、成品控制、清洗消毒、防蟲、防鼠、防蠅等食品安全管控關(guān)鍵環(huán)節(jié)，了解學生用餐價格、結(jié)算方式、就餐秩序以及“制止餐飲浪費”落實等食堂管理情況。隨后的午餐時間，游昕一行自行付費點菜，在食堂與學生們一同進餐，詢問大家對飯菜價格、口味的評價，并征求意見建議。

據(jù)悉，福州市教育局、市場監(jiān)管局、衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《福州市中小學食堂及校外供餐管理辦法（試行）》，要求學校相關(guān)負責人輪流陪餐，鼓勵家長代表陪餐。學校應(yīng)組織師生及家長成立食品安全委員會，參與學校食堂日常監(jiān)管或巡查。在供餐期間，不定期邀請家長代表查看視頻監(jiān)控，每月不少于一次。學校每學期至少組織兩次家長代表對配餐企業(yè)集中實地抽查走訪。

在此基礎(chǔ)之上，為強化中小學、幼兒園食品安全管理，嚴格落實食品安全和膳食經(jīng)費管理專項整治工作，預(yù)防食品安全和食堂管理事故，福州市教育局制定局長陪餐制。陪餐人員為市縣兩級教育局局長，分管副局長、機關(guān)處（科）室負責人；陪餐對象為全市中小學、幼兒園食堂或者從校外供餐單位訂購食品向?qū)W生提供餐飲服務(wù)的中小學校。原則上陪餐人員每月到中小學、幼兒園陪餐不少于一次。

“學校食品安全是學校工作的重中之重，關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，要進一步加強食品安全管理。”游昕表示，各縣（市）區(qū)教育局要落實局長陪餐工作機制，以及學校負責人輪流陪餐制度，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難，提高食堂管理質(zhì)量，切實讓家長放心、師生滿意。