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天山學(xué)子燕趙學(xué)藝

發(fā)布時(shí)間:2023-11-07 作者:本報(bào)記者 張學(xué)軍 通訊員 賈煒 李龍 攝影報(bào)道 來(lái)源:中國(guó)教育報(bào)

日前,在河北省張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心北校區(qū)烹飪實(shí)訓(xùn)樓里,35名來(lái)自新疆維吾爾自治區(qū)和碩縣高級(jí)中學(xué)職業(yè)高中班的學(xué)生,有的在把土豆切成滾刀塊,有的在把紅尖椒去籽、洗凈、切成菱形片。當(dāng)天的課程是新疆大盤(pán)雞實(shí)操練習(xí),學(xué)生們按照教師的要求正熱火朝天地忙活著。

這堂實(shí)操課的授課教師是國(guó)家級(jí)烹飪大師、張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心烹飪專業(yè)部教學(xué)主任孫靜雨。他曾到和碩援疆三年,參與指導(dǎo)和碩縣高級(jí)中學(xué)職業(yè)高中班的籌建與教學(xué)工作。實(shí)操課上,他指導(dǎo)和碩學(xué)生做了一道他們家鄉(xiāng)的特色菜——新疆大盤(pán)雞,同學(xué)們品嘗后說(shuō):“家鄉(xiāng)的味道真好!”

和碩縣高級(jí)中學(xué)團(tuán)委副書(shū)記開(kāi)德?tīng)枊I·庫(kù)爾班已是第二次帶學(xué)生到張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)了。她說(shuō):“為了充分滿足和碩班學(xué)生的教育教學(xué)需求,張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心制定了詳盡的教學(xué)計(jì)劃,調(diào)配了包括國(guó)家級(jí)烹飪大師在內(nèi)的多位專業(yè)課教師授課。每天上午以刀工技術(shù)、中西式熱菜、中式面點(diǎn)、西式烘焙等專業(yè)實(shí)訓(xùn)課為主,幫助和碩的同學(xué)們打牢專業(yè)基礎(chǔ);下午則安排了飲品調(diào)制、音樂(lè)、禮儀、體育、計(jì)算機(jī)等素質(zhì)拓展課,讓和碩班的孩子們?cè)趯W(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)也大幅提升了綜合素質(zhì)。”

經(jīng)過(guò)近兩個(gè)月的學(xué)習(xí)培訓(xùn),獲得烹飪中級(jí)工證書(shū)的和碩班學(xué)生艾合麥提江十分高興?!斑@里的學(xué)習(xí)生活很充實(shí)也很愉快。學(xué)校還專門(mén)組織我們游覽了偉大祖國(guó)的首都北京,并且在天安門(mén)前合了影。如果有可能的話,我想在北京開(kāi)一間維吾爾族特色餐館,讓全國(guó)各族人民都能品嘗到新疆的美食?!彼f(shuō)。

和碩縣高級(jí)中學(xué)校長(zhǎng)助理、職高部主任牙生江介紹說(shuō):“2021年6月,我們第一批11名到張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心參加教學(xué)實(shí)習(xí)的學(xué)生學(xué)成返疆,現(xiàn)在人均月工資已經(jīng)有七八千元了,許多建檔立卡家庭的孩子因接受職業(yè)教育而改變了命運(yùn)?!?/P>

“張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心始終把援疆工作作為義不容辭的政治責(zé)任,選派高素質(zhì)干部、教師積極參加對(duì)口援疆工作,為張家口與和碩兩地的職業(yè)教育架起一座友誼的橋梁、溝通的橋梁、資源共享的橋梁,不僅為推動(dòng)兩地職業(yè)學(xué)校教育教學(xué)水平不斷提高作出了積極貢獻(xiàn),更為把援疆工作打造成民族團(tuán)結(jié)工程作出了積極貢獻(xiàn)?!睆埣铱谑新殬I(yè)技術(shù)教育中心黨委書(shū)記秦占軍說(shuō)。

《中國(guó)教育報(bào)》2023年11月07日第4版 

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