本報訊（記者 梁昱娟）近日，市場監(jiān)管總局、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于切實加強2024年春季學(xué)校食品安全工作的通知》，部署開展全覆蓋監(jiān)督檢查，深入排查校園食品安全風險隱患，保障廣大師生飲食安全。

通知要求，壓實主體責任，全面自查自改。督促學(xué)校嚴格落實校長（園長）負責制，建立健全食品安全管理制度和工作職責，制定食品安全風險管控清單，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度要求，定期組織開展食品安全隱患排查和鼠（蟲）害消殺工作。清查庫存食品，清理變質(zhì)、過期等食品和食品原材料，對學(xué)校食堂、校外供餐單位加工場所、相應(yīng)設(shè)施設(shè)備、餐飲具進行清洗消毒。

通知明確，壓細監(jiān)管責任，深入排查風險隱患。各地市場監(jiān)管部門要督促學(xué)校食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位嚴格執(zhí)行食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息。對抽檢不合格的，依法依規(guī)開展核查處置，并公開相關(guān)信息。

通知提出，壓緊行業(yè)管理責任，規(guī)范承包經(jīng)營行為。各地教育部門要會同市場監(jiān)管部門督促、指導(dǎo)學(xué)校加強食堂承包經(jīng)營企業(yè)的日常管理、規(guī)范承包經(jīng)營企業(yè)日常經(jīng)營行為。對正在實施承包經(jīng)營招投標的學(xué)校，督促學(xué)校依法依規(guī)簽訂合同（協(xié)議），嚴格約束轉(zhuǎn)包、分包行為，及時公示中標企業(yè)。建立考核、評價和退出機制，重點清查不履行合同（協(xié)議）約定、違反食品安全法律法規(guī)等行為的承包經(jīng)營企業(yè)。

《中國教育報》2024年03月15日第1版