中國教育報(bào)-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 熊杰 通訊員 胡陽）近日，集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院的十多名學(xué)生，開啟暑期“柚踐初心”之行活動，他們來到福建省漳州市平和縣，其中一部分人深入柚子加工生產(chǎn)企業(yè)，在企業(yè)的實(shí)驗(yàn)室開展實(shí)驗(yàn)，協(xié)助做好研發(fā)工作。另一部分學(xué)生，則在企業(yè)講解蜜柚加工技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，并給員工們分發(fā)團(tuán)隊(duì)自制的《柚果加工科普宣傳手冊》，進(jìn)行技術(shù)普及。

學(xué)生深入柚子種植園，向種植戶了解柚子生長情況。熊杰 攝

福建省漳州市平和縣是著名的“柚子之鄉(xiāng)”。從2002年開始，集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院的師生，就深入該縣，開始研究琯溪蜜柚立體加工產(chǎn)業(yè)體系。在學(xué)校團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下，當(dāng)?shù)孛癖姲谚肿又瞥晒?、果脯、果茶、果酒，及日?；び闷?，為柚子找到銷路，也穩(wěn)定了蜜柚鮮果的價(jià)格。平和縣人大常委會農(nóng)村經(jīng)濟(jì)委員會主任黃良仕說，集美大學(xué)與平和縣的柚子情，已經(jīng)延續(xù)20多年，并為平和縣的柚子產(chǎn)業(yè)打上了深深的科技烙印。

學(xué)生在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室對柚子進(jìn)行檢測。熊杰 攝

20多年來，集美大學(xué)從來沒有間斷過與平和縣的產(chǎn)業(yè)合作。學(xué)校每年都要組織師生深入當(dāng)?shù)?，一方面指?dǎo)當(dāng)?shù)亻_展柚子加工，另一方面，平和縣也成為學(xué)校的實(shí)習(xí)基地。

學(xué)生在企業(yè)實(shí)驗(yàn)室參與研發(fā)實(shí)驗(yàn)。熊杰 攝

集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院團(tuán)隊(duì)，通過建立蜜柚立體加工產(chǎn)業(yè)體系，解決了困擾我國柚子加工的共性技術(shù)難題。學(xué)校組織專業(yè)團(tuán)隊(duì)對縣里的柚子營養(yǎng)成分進(jìn)行分析，還為加工企業(yè)提供了專門的加工方案。